高血压病人是可以进食山药。由于山药中含营养成分丰富，例如蛋白质，以及脂肪，维生素。同时，山药含淀粉酶，其有利病人脾胃消化的，此外含有黏液卵白维生素，有缓解病人血管壁沉积的作用，其能够预防病人表现出心脑血管疾病。