豆腐干做法：

　　芹菜豆腐干

　　材料

　　主料：芹菜200克。

　　辅料：豆腐干100克。

　　调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。

　　做法

　　1、先把豆腐干切成一条一条的，然后把芹菜切成一段一段的，然后在热水里面烫一下。

　　2、花椒泡热水制成花椒水;

　　3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;

　　4、然后把芹菜段和各种调味料加进去，用大火炒熟。

　　5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

　　健康提示

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

　　豆腐干炒青菜

　　材料

　　豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐。

　　做法

　　1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

　　2、等到油开了以后，把豆腐干和蒜片加进去翻炒，然后把生菜加进去。

　　3、大火翻炒几下，放盐即出锅。