莼菜又叫马蹄菜、湖菜等，是多年生水生植物。它含有蛋白质、粗纤维、维生素、钾，钙、铁、锌以及多种氨基酸，可以除消渴、降血脂、降血压等。蔬果小档案别名：马蹄菜、湖菜、水葵莼菜科花果期：春、秋季：营养成分：维生素、蛋白质等性味归经：性寒、味甘、入肝、脾经莼菜的保健功效清热解毒：莼菜的黏液质具有极好的清热解毒功效，可以抑制细菌的生长。防治贫血：莼菜含有维生素B2，对于贫血有很好的防治功效。益智健体：莼菜中的锌含量丰富，可起到益智健体的功效。增强机体免疫功能：莼菜中的酸性杂多糖、是一种非常好的免疫促进剂，能增强机体的免疫力。清肝利胆：莼菜具有清肝利胆的功效，适宜肝胆病患者食用。莼菜应如何挑选选购莼菜时可挑选叶基本长足，但尚未散开的；若卷叶已松散，其纤维和单宁成分较高，苦味重，品质低劣，不宜购买。如何吃最有营养莼菜的做法很多，既可以炒食，也可以炖汤。莼菜与鲫鱼一起做汤营养价值很高，不仅汤汁浓稠细嫩、味道清香醇浓，还具有清热利水、消肿等功能。适宜人群：一般人均可食用，特别适宜老人、儿童及消化力弱的人食用。不宜人群：脾胃虚寒的人、妇女月经期及孕妇产后不宜食用。适宜搭配：适宜与冬笋同食，有缓解胃痛、治疗高血压等功效。不宜人群：不适宜与醋同食，二者同食易损伤毛发。食前建议忌用铁锅烹制莼菜，因为莼菜含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑。将莼菜装进塑料袋，然后放进冰箱储藏即可。怎样储藏最保鲜将莼菜装进塑料袋，然后放进冰箱储藏即可。美食链接西湖莼菜汤材料：鲜莼菜175克，盐25克，熟火腿25克，清汤350毫升，熟鸡油10毫升，熟鸡脯肉50克，味精25克。做法：（1）将鸡脯肉、火腿均切成长丝。（2）锅内加水500毫升，旺火上烧沸，放入莼菜，沸起后立即用漏勺捞出，沥去水，盛入汤盘中。（3）把原汁清汤放入锅内，加盐烧沸后加味精，浇在莼菜上，再摆上鸡丝、火腿丝，淋上熟鸡油即可。功效：降血脂，降血压。莼菜蛋清炒虾仁材料：莼菜200克，鲜虾仁100克，鸡蛋清50克，黄洒、盐、蛋清、水淀粉、味楮、高汤、植物油各适量做法：（1）将莼菜洗净。（2）虾仁洗净后，用黄酒、盐、蛋清，水淀粉拌匀。（3）锅中加植物油，烧至七成热时，放虾仁，快速划散，炒熟捞出。（4）锅中加适量高汤烧开，加莼菜、虾仁，煮沸后加味精调味，用水淀粉勾芡即可。功效：降血脂，降血压。蔬果小档案【偏方1治肖病、呕吐】取适量鲜莼菜与鲜鲫鱼同煮食，宜清淡一些，不要太咸。【偏方2治高血压】将鲜莼菜加冰糖适量炖服。【偏方3治痈疽疔胂、无名肿毒】取鲜苑菜、鲜大青叶各适量，一起捣烂，加白

我们经常听到有很多的朋友低血糖，为了预防这种疾病，不少的朋友大量地食用血糖高的食物，但是往往反而弄巧成拙，自己患上了血糖高的疾病。其实在生活中，我们只有做到饮食均衡，就不会出现这些疾病了。那么食疗是治疗血糖高一个很好的方法，那么对于血糖高可以吃哪几种水果呢？推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、……

秋季空气由热转凉，特别是昼夜温差大，稍不注意就会引起感冒。秋季感冒风热型的很少，多是由风寒引起，表现为发热、畏寒、无汗等症状。对于儿童、老年人来说，平时不注意预防感冒或者得了感冒不及时治疗，危害尤其大，会降低身体抵抗力，引起或加重其他疾病。但一味的吃药对的刺激很大，这时候喝粥会有很好的食疗功效，同时又可以起到保护胃黏膜的作用。特别是对于老年人来说，平时要注意预防感冒，得了感冒要及时治疗，否则会降低身体抵抗力，还会加重其他疾病，如慢性气管炎、高血压、心脏病的发生。秋冬季节的感冒大都是由风寒引起的，专家建议，秋冬季感冒时可以多食热粥，尤其是一些具有食疗作用的粥，有利于感冒的预防和治疗。有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。同时，感冒后人的胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。秋季煮粥以大米最好。因为大米性味甘平，有和气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，而其他米，如小米、糜子米等，都是性味甘、微寒的食物，不是很适合秋冬季食用。最后为大家推荐一款菊花粥：菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖。旺火煮沸，文火熬至成粥即可。该粥散风热，清肝火，降血压。适用于头晕、头痛，目赤、疔疮肿毒、原发性