鲜人参一次具体吃多少需要根据病人的体质决定，而且在医学上，不同剂量的人参是可以治疗不同的疾病的。在医学上规定每天人参服用量是不能超过十克的，如果人参服用过多，会造成身体表现出上火症状，造成流鼻血，因此在服用鲜人参的时候，一定要注意用量。