高血糖病人的血糖维持在正常情况，可按糖尿病人一样正常饮食。如果是高血糖要注意，造成血糖高食物要回避。鸡蛋是蛋白质食物，碳水化合物很少，对升糖作用较小。高糖状态从鸡蛋这个角度考虑能吃，但是总热卡要限制，则一天不可以食用过多鸡蛋。按正常量吃1-2个鸡蛋。鸡蛋的营养成分主要是蛋白质，而人体各种生活代谢需要蛋白质食物，要求每公斤体重1。0-1。2g，消瘦病人要用到每公斤体重1。5g。此外肾病、蛋白尿病人，要限制到每公斤体重0。8g。从血糖角度考虑鸡蛋不受限制，按规定去吃即可。