血糖高的人群是能吃鸡蛋的。鸡蛋的营养素比较全面，而且在人体中的吸收率也很高，且鸡蛋中的碳水化合物比较低，对血糖波动的影响很小，有利于血糖的稳定。需要注意的是血糖高的人群吃鸡蛋最好是吃煮的蒸鸡蛋或者是蒸鸡蛋，最好不要吃油炸鸡蛋，过于油腻的食物容易造成血糖波动。