脑梗塞病人的饮食要根据病人的危险因素来决定，脑梗死一般是和三高有关：高血压，高血糖，高血脂。若是有高血压的病人，需要低盐饮食，少吃含盐量高的食物，特别是一些腌制品。若是有糖尿病的病人，应当糖尿病饮食，尽量防止吃甜食，少量摄入碳水化合物，每餐一般100克的碳水化合物，500克蔬菜，50克肉类。三餐定时定量，尽量不吃零食。若是有高血脂的病人，应当低脂饮食，防止摄入过多动物脂肪，炒菜少放油，防止吃动物内脏。