胰腺炎期间是需要短期禁食的，因为食物是胰液分泌的天然刺激物。病情稳定后适合清淡饮食，富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等。再就是多吃蔬菜，比如菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但需要煮熟吃，将纤维煮软，避免增加腹泻。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。还应当要注意少量多餐、低脂饮食，忌脂肪、甜食和刺激性饮料。