胰岛素和c肽释放试验，主要是用来看糖尿病病人胰岛β细胞储备的状况。具体的方法，是在进行葡萄糖耐量的时候，同时测定血浆胰岛素和c肽的水平，采血的时间为空腹和餐后，半小时，一小时，两小时和三小时。一型糖尿病病人，在葡萄糖刺激之后，胰岛素或者C肽没有明显的升高，呈现一个低平的曲线。二型糖尿病的人，空腹血糖升高的人，都有胰岛素早期时相的分泌降低。