溃疡性结肠炎的治疗注意两个方面。一是需要禁忌的食物，患有溃疡性结肠炎的病人要防止进食辛辣的食物，不能饮酒，尽量防止高脂肪食物的摄入，防止进食油炸、烧烤的食物。二是可以进食的食物，饮食要以容易消化的食物为主，多吃富含纤维素和维生素的食物，防止发生大便干燥，还可以促进溃疡的修复，多吃富含优质蛋白质的饮食。