桑叶的功效是降低血糖、减肥、消肿、利水、促进油脂和胆固醇排出、降低血液粘稠度、降血压、降血脂、预防动脉粥样硬化。此外桑叶还有美容养颜、缓解疲劳、祛斑、抗肿瘤、延缓衰老、抗炎的功效。表现出浮肿或痢疾的时候，可以用桑叶治疗。