慢性扁桃体炎的症状和治疗方法如下：慢性扁桃体炎可引起咽干、异物感、咽痒、咽痛、刺激性咳嗽、低热、头痛、易疲乏、呼吸不畅、打呼噜、消化不良、口臭等症状。慢性扁桃体炎可以选择药物治疗或手术治疗，例如遵照医嘱长期应用维生素C类的药物，可以提高自身的免疫功能，合并感染时给予头孢类的药物。对于反复发作的慢性扁桃体炎，则需要通过手术的方式将扁桃体切除。扁桃体炎在治疗期间还要做好口腔的卫生护理，每天要使用温水漱口，防止口腔内的病菌过多滋生。饮食上要保证营养的摄入，以清淡的食物为主。