急性胃肠炎一般是饮食不洁或刺激性饮食，如烟酒，同时也表现出因幽门螺杆菌感染和受凉等因素造成的急性的疼痛、呕吐等表现，经常伴随肠道的症状如腹泻腹痛甚至发烧。慢性胃肠炎一般都是和肠道疾病相关，包括一级综合征、炎症性肠病，这样的一般称为慢性肠胃炎。