慢性结肠炎可以选择以下食物进食：第一、猴头菇，它不仅可以补血益气、养胃健脾，还可以抗肿瘤；第二、小米，它容易被消化道分解吸收；第三、南瓜，因为它含有的类胡萝卜素、多糖物质及果胶可以保护胃黏膜，减少胃酸对患处的刺激。