干的柠檬水有减肥的作用，对减肥有辅助的帮助，因为柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，有助于增强饱腹感，进而控制食欲，避免过量饮食，因此控制体重，但是干柠檬片泡水没有新鲜柠檬片泡水效果好，而且肥胖形成的原因有很多种，单靠这种方法是不能完全解决的，要减肥还是要合理控制和调节饮食，并且配合适量的运动锻炼。