山药具有滋补的作用。山药当中含有大量的蛋白质粘液，可以预防脂肪的沉积。山药还可以保护胃壁，避免胃溃疡和胃炎，像胃溃疡和胃炎的话，一般是由于暴饮暴食，或者是经常吃一些凉性食物和刺激性食物所造成的。如果病人经常喝酒的话，也有可能会造成胃溃疡和胃炎的发生。在表现出胃溃疡和胃炎的时候，可以经过药物进行治疗，平时的饮食要以清淡为主。