生姜的功效很多，姜治疗手脚冰凉、偏头痛，用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。醋泡生姜，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，高血脂、高血压病人适量食用。但注意阴虚体质的人，不可以食用姜，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水。