食道癌患者术后是可以吃海带的，因为海带中的营养丰富，同时含有维生素和微量元素，对人体能起到消痰软坚、泄热利水、祛脂降压、散结抗癌等效果，所以可以适当的吃一点。一般对于癌症患者术后的饮食，一定要注重营养的补充，还可以吃点其他富含蛋白质的食物，能够提高患者的身体素质，吃的时候要控制食用量，在烹饪的时候也要注意口感避免过于辛辣刺激，要减少各种调料的用量。