问题分析：你好！

从你提供的信息中可以看出你求医心切，完全可以理解。我非华佗，但我很乐意回答，这是我的职业使唤。但是诊病治病必需亲见病人，亲看验单及影像学资料，医生看病必需与患者面对面询诊、体格检查。网上看病，易出误差，误诊误治，受害的是患者。作为网上咨询，有时可能由于信息了解不全面，容易误导病友，“好心做坏事”，这样就不好了。给你解答如下，因未当面询诊病人，其意见仅供参考。

1、“腹腔积液从哪里来？抽了积液没有多久又产生大量积液”：重症胰腺炎后期容易并发胰腺假性囊肿，这是胰腺坏死后胰漏被胰腺周围组织包裹形成液体积聚，抽出来液体检测淀粉酶大部分会很高，但也有正常的。如果抽了积液没有多久又产生大量积液，有可能与主胰管是相通的，且胰腺每天分泌的胰液（正常人每天分泌量800-1500毫升）一部分积聚在胰腺周围，一部分排入十二指肠。如果主胰管有梗阻，积液还会更多，主胰管梗阻也是胰腺炎发病的病因。胰腺假性囊肿的形成与否最重要的因素是胰腺坏死的范围，胰腺坏死的范围越大，尤其是超过30％时，发生假性囊肿的几率越高，患者急性胰腺炎的病程越长，由假性囊肿引发的并发症也越多。重症胰腺炎约有12％～15％可发展为胰腺假性囊肿。当然，并非所有的胰腺炎患者都会形成假性囊肿，有胆石症、嗜洒史或高脂血症等的胰腺炎患者容易发生胰腺假性囊肿。

2、“吃饭没有胃口，身体一直消瘦”：胰腺炎后期本身是一消耗性疾病，如果病人身体营养不能得到及时纠正，免疫力低下，可能继发胰周积液感染，有的形成胰周脓肿，其结果就会复杂严重。凭我职业的敏锐性及经验，你叔叔的病情还须动态观察，必要时可能还须进一步住院治疗。

3、如果你想更多让我了解你叔叔的病情，请补充详细资料：如患病前后体重变化、腹腔抽积液量、颜色，有无化验及结果，胰腺炎治疗前后腹部CT图象（可用数码相机用近距格式一个窗口一个窗口依次拍照），发至我的邮箱（1099469273@qq。）。只要我有时间，我一定乐意与你交流。因为你我只有一个目的：祝愿你叔叔早日康复！感谢你的信任。