《桂林米粉》书封
原标题：白先勇与《桂林米粉》
生活杂记
张迪
今年初春，80岁高龄的白先勇回到桂林。时隔5年，我又一次见到他。白先勇这次回乡，是为了筹建“白先勇现代文学馆”的事。得知他回桂林的消息，我与接待他的朋友取得联系，想把自己主编的一本《桂林米粉》赠予他，以表达他当年给这本书题写书名的谢意。
白先勇无论去到哪里，都念念不忘家乡的米粉，回到家乡总要过足桂林米粉的瘾，而我的《桂林米粉》能与他结缘，还得从5年前说起。
记得那个时候，广西天等人已把桂林米粉店开到北京，桂林媒体组成报道组去北京采访。身为媒体人的我突发灵感，想到策划一期关于桂林米粉产业的专题沙龙，这个想法得到朋友们积极响应。
那次沙龙，大家的发言十分热烈。一位出版社领导说，他们目前还没有一部关于桂林米粉的书籍用来宣传桂林米粉文化，这让我萌生编撰一部《桂林米粉》的念想。
行胜于思。我与出版社达成协议后，立马投入《桂林米粉》一书编撰工作……待书稿即将完成之时，却遇到了题写书名的问题。谁写会比较合适呢?我突然想到了桂林籍文化名人白先勇，因为他与桂林米粉有着深切的情怀。可是我与他素不相识，身为文化名人的他会乐意给一名普通作者题写书名么?我有点忐忑而又满怀期盼。
正当我为如何约请白先勇题写书名之事发愁时，突然听说他要回桂林参加《白崇禧将军身影集》新书宣传活动。这让我喜出望外，感觉冥冥之中是一种机缘。
我把约请白先勇题写书名的想法告诉了桂林日报社原总编苏理立，他曾几次采访白先勇。苏总编听了我的想法表示很支持，决定和我一起去拜访白先勇。
我们选择在白先勇参加研讨会那天，一大清早来到他下榻的宾馆。正当我想象着如何与他相见的场景，突然看见一位温文尔雅的长者从宾馆走了出来，熟悉的圆润脸庞让我一眼便认出他就是白先勇!我们赶紧上前去表明来意。只见他双眼圆亮而透着暖意，慈祥温和地应许。
从宾馆到开会地点只有几分钟的车程，但我慢慢地开，心里依然有些紧张和激动。当我向白先勇表白题写书名的用意时，没想到他毫不犹豫地答应了。我兴奋得赶紧停下车来，拿出准备好的纸和签字笔……他微笑着温和地说：“不急，我在研讨会上好好给你写。”听到这句话，我心里的一块石头终于落了地，顿时感觉清爽无比。
白先勇利用茶歇时间，给我们写了一幅横版“桂林米粉”书名。我“得寸进尺”，又请他写了一幅竖版。没想到老人家二话不说，提笔又来一遍。看到他埋头认真地书写，我突然感觉到桂林米粉在他心里的分量是不言而喻的。当天的演讲台上，我听到他发自肺腑的声音：“这次回到家乡，我早上吃米粉，中午吃米粉，晚上还是吃米粉，因为我吃的是乡愁……”
拿到这份珍贵的题词后，我兴奋地告诉书籍责编，责编韩海彬连夜叫美编排版。美编排了几版后发现，签字笔写的书名效果不大理想，建议还是用毛笔题写书名。韩海彬把想法和我沟通后，我心里一点底也没有。因为在此之前，我们都知道用毛笔比较好，正是考虑没有机会用毛笔，才退而求其次，随机应变用了签字笔。
思前想后，考虑到《桂林米粉》毕竟是有关桂林米粉文化较为全面的书籍，我们都不想留下历史遗憾。于是，我决定厚着脸皮再找白先勇用毛笔题写一次。苏总编得知后，也有同样的想法，连夜请朋友刻一枚印章，准备在白先勇写完字后，当即盖章，然后把章送给白先勇。我则连夜去挑好毛笔、纸和墨。
全部准备妥当，我们再次联系上了白先勇。次日，我们根据他的时间安排来到宾馆大堂，没想到许多媒体朋友已聚集在这里。大家正在大堂聊得热火朝天的时候，我突然发现苏总编不见人影。我悄悄地来到白先勇所住的楼层，远远便看到苏总编已在白先勇房间门口!待白先勇一出现，我们立即表明“不情之请”，没想到他又一次爽快地答应了。他把我们带进房间，拿起我们为他准备好的笔墨纸砚，又一次认真地写起来……
更让我们意想不到的是，我们原本只是请他写“桂林米粉”四字即可。未料，他在写完这几个字后并没有停笔，而是继续又加上了“天下美味”四字!我们眼前一亮，欣喜之情无以言表。此时，门外开始响起敲门声。打开门，此前等待已久的媒体人已蜂拥而至。我很庆幸自己的“捷足先登”，估计白先勇老师也能感受到来自家乡人的一股浓浓热情……就像他喜欢的桂林米粉，那刚出锅热气腾腾的味道。