营养师证，确切地说，应该是公共营养师职业资格证书，它确实是中国国家认可的专业技能证书，这个证书的颁发机构是人力资源和社会保障部，它是我国对职业技能水平进行评价和认证的重要途径之一。

在中国，随着健康意识的提升，公众对于科学饮食、合理营养的需求日益增长，营养师这个职业应运而生，并逐渐受到社会的广泛关注，营养师证的获得，不仅代表了持证者具备专业的营养知识和技能，也表明他们通过了严格的考核，能够在膳食搭配、营养咨询、健康管理等领域提供专业服务。

需要注意的是，2017年中国取消了一大批不必要的职业资格许可和认定事项，其中包括公共营养师的职业资格考试，但这并不意味着营养师这个职业的重要性下降或者被忽视，相反，随着大健康时代的到来，营养师的需求反而在持续增长，现在的营养师更多地通过行业协会或专业教育机构进行培训和认证，虽然证书可能不再是国家统一发放，但其专业性和含金量依然得到行业内的广泛认可。

营养师证，无论是以前的国家职业资格证书，还是现在由行业协会或教育机构颁发的专业证书，都是对营养师专业知识和技术能力的一种权威证明，是他们在营养健康领域工作的“通行证”，无论政策如何变化，扎实的理论基础，丰富的实践经验以及不断更新的知识体系，才是营养师保持专业价值的关键。