卫生检验师证是一种职业技能证书，主要考试内容包括基础知识、专业技能和专业知识三个部分，基础理论知识主要包括人体健康与疾病、食品与营养、环境保护等基本概念和技术；专业技能知识则涵盖了卫生检验的基本操作方法、仪器设备的使用及维护、食品标准的执行与监督等内容；专业知识则涵盖公共卫生、食品安全、职业伦理等方面。

卫生检验师还必须通过相应的实践考试，考核其在实际工作中的应用能力，实践考试通常包括实验操作、案例分析、评价报告撰写等环节。

卫生检验师证的考试内容既包含了科学的基础理论知识，又包含了实践技能的操作能力和专业知识的应用水平，是对考生综合素质的一次全面考验，考试成绩合格者，可获得中华人民共和国卫生部颁发的卫生检验师资格证书，从而证明其具备从事卫生检验工作的能力和资质。