中医针灸师证的办理是由中国政府相关部门严格管理和审批的，在中国，主要由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部共同负责中医类专业技术人员的职业资格认证工作。

国家卫生健康委员会（原卫生计生委）是主管全国中医药工作的部门，它负责制定中医针灸师的行业标准、规范以及相关的技术指导原则，他们也会对各类医疗机构中的中医针灸服务进行监督和管理，确保服务质量。

人力资源和社会保障部则是中国的职业技能鉴定和证书发放的主要管理部门，他们与国家卫生健康委员会合作，设立并执行严格的考试制度，以评估和认定申请者的专业能力，通过他们的考核，符合条件的申请人可以获得“中医针灸师”职业资格证书。

各地的卫生健康委员会和人力资源和社会保障局也会参与这一过程，他们在地方层面负责具体的报名、培训、考试组织及证书发放等工作，这些机构会按照国家统一的标准和要求，确保每个环节的公正公平。

中医针灸师证的办理是由国家级到地方级的多个权威机构共同协作完成的，旨在保证中医针灸行业的专业水平和服务质量，保护公众健康权益，想要成为合法的中医针灸师，必须经过严格的教育、培训，并通过官方的资格考试，获取相应的执业证书。