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点心时间自己做的法式小面包

原料:高筋面粉100g,砂糖15g,蜂蜜5g,奶粉10g,鸡蛋黄1个,水35g,黄油15g,干酵母1/4勺,盐1g;步骤:1、原料图;2、酵母和糖用温水化开,和除了黄油之外的其余原料拌在一起和面;3、加入黄油使劲揉,黄油相对于这点面来说比较多所以要揉很久;4、揉到能拉出膜来的扩展状态;5、放在一边松弛15分钟之后,擀成大大的长方形;6、从一边开始卷起来;7、切成均匀的8个小剂子,放在温暖的地方发酵到两倍大;8、放到烤箱里面170度,先中层,下火烤5分钟,然后上下火3分钟,然后转移到下层,上火8分钟左右表面上色就可以出炉啦~小贴士:这次的贴士主要是针对烘烤火力以及时间,因为表面不刷蛋液所以难免会出现上色不均匀的状况,先下火烤底面的时候上表皮会干硬,上下火中层基本就烤熟了,最后转到下层的时候是为了离发热管远一点这样受热均匀些,不然——面包上就会有两条很深很重的颜色……“恬萝姑娘”……
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