大家在生活中应该都见过或者吃过紫甘蓝吧，但是你了解紫甘蓝吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟紫甘蓝有什么营养价值呢，以及紫甘蓝的生长环境怎么样呢。紫甘蓝有什么营养价值呢紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。紫甘蓝的生长环境怎么样呢原产地中海沿岸，在中国有近百年的种植历史。紫甘蓝适应性强，耐寒性和耐热性均比普通甘蓝强，其营养成分也高于普通结球甘蓝，在我国主要分布在各大、中城市郊区。紫甘蓝的市场价格是多少呢紫甘蓝市场价格不一，一般在1～4元左右一斤，但由于品种、市场和售卖时间的不同，价格会有所差异。一般什么时候可以吃到紫甘蓝呢紫甘蓝有两个大规上市时间：1、一般在1月播种，3月中下旬定植，6月至7月上旬收获上市。2、于6月下旬至7月上旬播种，7月下旬至8月上旬定植，10月下旬至11月上旬收获。