鸡蛋很多人都喜欢吃，尤其是蒸煮后的非常美味，鸡蛋清是其中最有营养的。那么鸡蛋清是发物吗?鸡蛋清是不是发物?鸡蛋清是发物吗营养医师介绍鸡蛋清是属于发物的，鸡蛋清中富含蛋白质，属于蛋白质食物，而蛋白质是主要的制热敏源，能够使发热加重，能够使过敏加重，所以鸡蛋清是发物。鸡蛋清怎么做好吃材料1：5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2。5大匙；2：小白蘑菇1盒（200克），清洗干净备用；3：橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。注：1大匙=15毫升=1Tblespoon，1茶匙=5毫升=1Tespoon，1杯=240毫升。做法1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。