大家在生活中应该经常吃馒头吧，但是你吃过艾草馒头吗？今天小编就给大家介绍一下艾草馒头的做法，让没有吃过或者喜欢吃艾草馒头的人在家也可以吃到。艾草馒头怎么做好吃1。称量50克艾叶，清洗干净。2。称量2克酵母。3。加入20克清水，融化酵母。4。艾叶用沸水灼1分钟左右，捞起。5。过冷水后沥干水。6。加入100克清水，用料理机打成艾汁。7。280克低筋粉加入30克绵砂糖。8。加入酵母水。9。加入艾汁。10。搅拌成絮状。11。揉成面团。放到深度容器里，盖上保鲜膜，室温发酵1。5小时。（当时厨房室温26度）。12。发酵至2倍大，排气，揉至顺滑。13。分成一个个小圆球，用吸油纸垫底，放到蒸锅里（蒸锅加入清水），盖锅盖，二次发酵15分钟。14。大火，蒸15分钟，熄火后闷5分钟再揭开锅盖。15。上碟，完成。艾草馒头的简单做法1、艾草去老叶和硬梗清洗干净。2、奶锅里倒入适量水煮开，将艾草放进去焯熟。3、艾草放进料理机里打成蓉。4、酵母用温水泡开。5、将酵母倒进面粉里拌匀。6、加入艾草蓉、白糖和适量水揉成三光面团。7、盖上湿布发酵到两倍大。8、用擀杖擀成长方形排气。9、切成小剂子，松驰15分钟。10、将小剂子揉成馒头形状，再醒15分钟。11、每个馒头放上一块油纸，放进蒸锅里，再醒半小时，隔水大火蒸15分钟就好了。吃艾草馒头的好处艾草虽然说通常都是被当做中药材来使用的，但也是可以做成食物来吃的，不光需要搭配上一些主食的，这样的话就可以让食物当中散发出来艾草的清香，增强人们的食欲，比如说艾草馒头，这种美食的味道就是很丰富的，而且还可以增强其中所含有的一些营养物质，起到抗病毒的功效。什么时候吃艾草比较好春天万物复苏，各种植物生机勃发。三月是最适合吃艾草的季节过了三月再吃艾草就会有一些苦的味道，有人肯定会说艾草也可以吃吗？回答肯定似乎当然的，艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中也经常出现。