将半肥瘦猪肉洗净切丝（不要切太细），洋葱、青红辣椒、五香豆腐干洗净分别切丝备用。将肉丝加入盐、糖、酱油、生粉和少量清水朝一个方向拌匀。镬里加油烧热后放入姜丝爆香菜谱特色：豆干买外面已经有做好味道的豆干会更好吃。制作步骤（2）制作步骤发送至手机>>1、将半肥瘦猪肉洗净切丝（不要切太细），洋葱、青红辣椒、五香豆腐干洗净分别切丝备用。将肉丝加入盐、糖、酱油、生粉和少量清水朝一个方向拌匀。2、镬里加油烧热后放入姜丝爆香，加入肉丝翻炒片刻，待肉丝八分熟即起镬。镬内留少量的油将青红辣椒先炒一下，然后下洋葱丝和豆腐干一起炒，待洋葱稍熟即下肉丝翻炒至熟，下盐和味精调味即可。香干肉丝香干肉丝是一道美味的菜肴。中文名香干肉丝基本介绍软豆干，精肉，小葱，韭黄做法一将精肉切成细丝做法二。准备好香干2。猪后腿肉基本介绍软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺做法做法一将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。功效：补充蛋白质和钙质。将半肥瘦猪肉洗净切丝（不要切太细），洋葱、青红辣椒、五香豆腐干洗净分别切丝备用。将肉丝加入盐、糖、酱油、生粉和少量清水朝一个方向拌匀。镬里加油烧热后放入姜丝爆香做法二1。准备好香干2。猪后腿肉3。把香干切成粗丝4。把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀5。锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟6。把香干放进去一起翻炒几分钟，在放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦7。完成装盘就可以上桌品尝菜品特色做法简单营养价值营养丰富1。瘦肉切成丝2。擦入少许姜蓉，很少量的胡椒粉，一小勺盐，一点点糖，磕入一个鸡蛋清，加入一汤匙的淀粉，抓均匀，使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝，甚至深入肉丝里面将半肥瘦猪肉洗净切丝（不要切太细），洋葱、青红辣椒、五香豆腐干洗净分别切丝备用。将肉丝加入盐、糖、酱油、生粉和少量清水朝一个方向拌匀。镬里加油烧热后放入姜丝爆香3。最后倒入一汤匙油封油，以锁住肉内的水分4。热锅，放入少许油，高火，放入肉丝，快手溜炒至肉丝变白5。调入少许生抽，几滴老抽，快手翻炒均匀，然后撒入炒香的芝麻即可烹饪技巧1、这是做诸多肉丝菜谱的基础步骤，其他的菜谱，多数为溜好肉丝后装起备用，再调入各种酱料、配料后重新加入肉丝调味即可！2、很多人喜欢在腌制肉丝的时候加入小苏打（食粉），确实更简单直接地达到去韧又嫩滑的目的，但是居然并不建议家庭经常使用，在外吃饭的时候已经吃了数不清的添加剂，回到家，就别再主动往自己身上添加了吧！3、腌肉去腥可用胡椒粉，也可以用少许料酒代替。人常说：寒冬食牛肉可暖胃，尖椒炒牛肉，是一道简单的家常菜。喜欢牛肉和尖椒的搭配，非常的下饭，如果有豆亲不能吃辣的，可以用青椒（菜椒）来炒，味道一样的很赞。人常说：寒冬食牛肉可暖胃，因此牛肉是该冬季的补益佳品。尖椒炒牛肉，是一道简单的家常菜。喜欢牛肉和尖椒的搭配，非常的下饭，如果有豆亲不能吃辣的，可以用青椒（菜椒）来炒，味道一样的很赞。做这道菜要遵循爆炒的原则，火要大，炒制的速度要快。1。将酱油肉切片备用。2。青椒斜切成小段，大蒜切粒，干红椒切小段。3。坐锅热油，爆香蒜粒和干红椒段。4。加入一小勺豆瓣酱，小火煸出红油。5。加入牛肉片，快速翻炒均匀。6。加入青椒段，翻炒均匀。7。加入少许白糖提味，迅速翻炒均匀即可出锅。8。盛盘即可享用。小贴士1、不敢吃太辣的话可以把尖椒里面的籽和辣椒茎去掉。2、酱牛肉本身有盐分，豆瓣酱也有盐分，所以这道菜最后再没有加盐。3、因为是熟的酱牛肉，所以最后放锅中翻炒几下就可以出锅了。人常说：寒冬食牛肉可暖胃，尖椒炒牛肉，是一道简单的家常菜。喜欢牛肉和尖椒的搭配，非常的下饭，如果有豆亲不能吃辣的，可以用青椒（菜椒）来炒，味道一样的很赞。不知道从什么时候开始，老干妈这种辣酱风靡全国，那种香辣的感觉，的确让人欲罢不能啊，今天介绍的这道老干妈小炒肉用上了老干妈，却没想到味道却是出奇的好，香辣开胃，加了洋葱，是为了起到消脂解腻的效果，顺手加入的萝卜干，更是让这道菜充满了农家风味。尖椒属辣椒的一个大类。在我国，在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。人常说：寒冬食牛肉可暖胃，尖椒炒牛肉，是一道简单的家常菜。喜欢牛肉和尖椒的搭配，非常的下饭，如果有豆亲不能吃辣的，可以用青椒（菜椒）来炒，味道一样的很赞。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。