番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，比起新鲜番茄来，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。番茄酱的用法是什么?番茄酱怎么吃?说起番茄酱，各位朋友们一定都非常想要深入的了解一下番茄酱怎么用吧。

　　一、番茄酱炒鸡蛋

　　这种方法炒的鸡蛋，不仅颜色黄中透红，而且略带酸甜的口感，味道十分的鲜美，样子也十分的好看。

　　做法很简单，那就是首先要嫩炒鸡蛋，不要发糊或变硬，在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱，翻两下后马上出锅。

　　二、番茄酱藕饼

　　材料

　　藕，肉末，香菇，红辣椒，葱花，糯米粉，面包糠

　　做法

　　1、瘦肉剁成肉末，莲藕切成碎碎的藕碎，香菇、红辣椒切小丁、葱段切成葱花。备用。

　　2、肉末中加入藕碎、糯米粉、面包糠，用盐、鸡精、白胡椒等好调味。

　　3、用手取少许拌好的肉末压成圆饼状。

　　4、不沾锅中座少许油，烧热后排入藕饼小火慢煎至熟后先取出。

　　5、锅中再放少许油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄酱和水一起煮一会儿。

　　6、稍收汁时倒入红辣椒丁和葱花，翻动几下后关火。

　　7、将做好的番茄汁浇在藕饼上即可。

　　三、番茄水煮鱼

　　食材：番茄酱 草鱼 水发黑木耳 葱姜大蒜 淀粉 植物油 盐 料酒 白糖 粉皮 花椒粒 胡椒粉 西红柿 酱油

　　1。把草鱼洗净收拾干净，从中间切开，用刀切薄片

　　2。用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上

　　3。把葱姜大蒜洗净切片和段，西红柿洗净切片，粉皮洗净切条。

　　4。热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味，加番茄酱翻炒再加水料酒酱油白糖盐大火烧开

　　5。加鱼头和鱼骨煮一会

　　6。加鱼片，加黑木耳大火烧开，加西红柿片，加粉皮一起大火烧开，加鸡精

　　7。最后加胡椒粉调味出锅，热锅凉油，油热6成加花椒粒爆出香味，浇在鱼片上即可