百合的功效

　　1、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒。

　　维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。

　　2、还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

　　百合的功效

　　润肠通便

　　百合柔滑，有通肠的功效，有便秘燥症的患者。

　　经常食用可不药而通，效果甚为明显。

　　化痰止渴

　　百合具有清肺功能，对发热咳嗽治疗效果不错，此外食用百合能加强肺的呼吸功能。

　　因此又能治肺结核，因此食用百合对于气管病患者有裨益。

　　止咳、祛痰、平喘作用

　　百合能够止咳、祛痰、平喘。实验表明，百合水提液给小鼠灌胃。

　　可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长，咳嗽次数减少。

　　亦可使酚红排出量显著增加，百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用。

　　山药的功效

　　山药能滋阴、补肾、降血糖，能治疗糖尿病，六味地黄汤里面也有山药。

　　但这里有一个量的问题。如六味地黄汤中山药量是有限的，也就是几钱而已，而糖尿病患者如果要把山药当食品吃，就会对血糖产生一定影响。

　　山药属根茎类食物，淀粉量较高，过食可致血糖升高。

　　此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

　　胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

　　山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素。

　　因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

　　而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。

　　这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。

　　同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖。

　　而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。