牛奶中含有钾,可使动脉血管壁在血压高时保持稳定;喝牛奶还可防治高血压和心脏病;可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能,防止肿瘤细胞增长。
牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长;牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
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牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用,使皮肤保持光滑和丰满;牛奶中的钙能增强骨骼,防止骨骼萎缩和骨折。
牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳;牛奶中的锌能促进伤口更快愈合;牛奶中的维生素B2可提高视力。
2、那些人不宜喝牛奶
2。1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸,会使病情加重。
2。2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶,体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
2。3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶
这些症状虽不是牛奶引起,但饮用牛奶后会使这些症状加剧。
2。4、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。
