在探讨“没证的营养师叫什么”这个问题之前，我们需要理解营养师这个职业的定义和其专业认证的重要性，营养师是一种专业人士，他们通过科学的知识和技能，帮助人们理解和管理饮食，以促进健康、预防疾病或管理特定的健康状况，他们的工作涵盖广泛，包括提供营养咨询、设计饮食计划、进行营养评估等。

在许多国家和地区，营养师这一职业是需要经过严格的专业教育和资格认证的，这些认证通常由专业的营养学会或者政府卫生部门颁发，确保了营养师具备了足够的专业知识和实践能力，在中国，营养师需要通过国家卫生健康委员会组织的考试，获得公共营养师的职业资格证书，有证的营养师被称为注册营养师或者专业营养师，他们在法律和行业内都享有较高的权威性。

对于那些没有通过正式考试获取专业认证，但具有相关知识和经验的人，我们可能无法直接称呼他们为营养师，他们可能是食品科技工作者、健康顾问、健身教练，甚至是一些自我学习并分享营养知识的博主或作者，尽管他们可能在某些方面提供了有价值的建议，但由于缺乏官方认可的资质，他们的角色和影响力可能会受到限制。

在选择接受营养建议时，寻求专业、有证的营养师的帮助至关重要，这不仅能保证你得到的信息准确无误，还能确保你的个人健康需求得到妥善关注，记住，营养是影响健康的重要因素，因此选择正确的指导者是至关重要的。

“没证的营养师”并没有一个统一的称谓，他们可能是各种与营养相关的行业从业者或者是热心分享营养知识的个人，但无论何种情况，我们都应倡导和鼓励追求专业认证，以提升整个行业的专业性和公众的信任度。