在长沙获取营养师资格证书的途径主要有以下几种：

你需要具备一定的教育背景和专业知识，在中国，营养师通常要求至少具有食品科学、生物化学、临床营养学等相关专业的大学本科及以上学历，如果你的专业与此不符，可以通过自学或参加相关课程来补充这方面的知识。

报名参加国家职业资格考试，中国的营养师资格认证主要由人力资源和社会保障部进行，分为初级、中级和高级三个等级，你需根据自身的学习情况和工作经验选择合适的级别报考，考试内容包括基础理论、营养基础知识、特定人群营养、疾病与营养、食品卫生法规等。

通过培训提升技能，许多培训机构提供营养师培训课程，这些课程可以帮助你更系统地掌握营养学知识，并可能包含实践操作部分，使你的技能更加全面。

接着，参加实习或者工作，实践经验对于营养师来说非常重要，它能帮助你将理论知识应用到实际生活中，更好地理解个体的营养需求和问题，你可以选择在医院、学校、餐饮机构、健身中心或是健康咨询公司等地实习或工作。

完成所有考试并通过评审后，你就可以获得由人力资源和社会保障部颁发的营养师资格证书了，记住，持证后的继续教育也很重要，以保持你的专业水平与时俱进。

获取长沙营养师资格证需要持续的学习、专业的培训、丰富的实践以及定期的考核更新，这是一个既充满挑战又富有成就感的过程，希望你能在这个领域里找到自己的价值和乐趣。