黑枸杞中的花青素能保护血管弹性，增强血管抵抗力，维持血管通透性，增强毛细血管。在一些临床试验中，黑枸杞中的花青素可以防止胆固醇的氧化，改善人们的动脉粥硬化。改善循环系统，提高心血管疾病的发病率；改善静脉曲张和水肿，黑枸杞花青素具有特殊的功能，即其小分子结构可经过脑血管疾病(血脑屏障，提供和改善脑内的抗氧化功能，因此提高预防脑细胞变性，抑制和改善退行性阿尔茨海默病的发生。