食道是位于口咽和胃部中间连接的部分，食管由横纹肌构成。因肌肉的收缩和舒张作用，食管是可以有一定的增宽和缩窄的。当各种原因造成食道表现出狭窄时，如食道异物，对食道损伤修复后，误服强酸强碱造成的食道灼伤，修复后食管有瘢痕性缩窄。或者在食管癌术后，食管和胃的接口，表现出了吻合口狭窄，一般都会造成进食的哽咽感。进干硬食物时哽咽感，比较明显，流质食物时这种症状较轻微。