本品具有补血止血，补气的作用，其阿胶性平的方法也较方便，可直接冲饮，或煎汤，或煮沸。例如阿胶参枣汤，将阿胶5克、红参3克、大枣3枚同放于一个大的瓷碗内，倒入300ml水，盖上盖子，隔水蒸1小时，食参饮汤。本汤适用于气虚眩晕、气血不足、失血过多导致的贫血。白萝卜、红枣、浓茶同服。应当少量服用，吃多了容易消化不良，同时还会有胃胀气，饮食不好，脾胃虚弱的人应当慎用阿胶。