吃阿胶会造成身体上火，阿胶属于是一种滋补类的药物，服用量太多会造成血液循环加快，产生脸色发红、口干舌燥、咳嗽的副作用，因此易上火体质的要少吃。吃阿胶期间饮食一定要清淡，可以多吃蔬菜和水果，能够清热去火，阿胶能够补充人体的气血，可以改善气血不足造成的脸色发黄、身体疲劳无力、头晕的情况，也能够降低血液粘稠度，预防心脑血管堵塞。