银耳性平，味甘淡，有滋阴润肺，养胃，生津，益气，补脑，强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平味甘涩，有益心补肾，止泻固精，安神之效。大枣性温，味甘，其维生素含量为水果之冠。有益气补血，健脾和胃，补血脏，以及抗癌防癌的功效。因此银耳莲子红枣汤具有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。