银耳具有扶正强壮、美容养颜、抗衰老、嫩肤、补脑补气、补肾、滋补生津、强心、止咳、养胃等功效。注意不要和菠菜、白萝卜同时食用，也不要食用霉变的银耳。如果表现出出血情况和患风寒、咳嗽、湿疹等表现是不适合吃银耳的。