预防胃癌，应控制和防止可疑致癌因素。1、注意饮食卫生，防止多食过度刺激性饮食及熏制品。节制烟酒，定时饮食，防止暴饮暴食，以减少胃炎及胃溃疡的发生。2、改变传统的盐腌或烟熏等保存食物的方法，广泛应用冰冻保鲜储存法。3、减少食物中盐分的摄入，每天摄取量控制在6g以下。4、积极治疗胃溃疡、胃食管反流等疾病。定期体检，尤其是高危人群，应做到及时筛查、早发现、早诊断、早治疗。