血清淀粉酶是用于辅助诊断急性胰腺炎的一项指标，血清淀粉酶主要来源于胰腺，在近端十二指肠，肺，子宫等也有少量的分泌。当机体发生急性胰腺炎，慢性胰腺炎急性发作，胰腺癌，胰腺囊肿等疾病时，血清淀粉酶会升高。此外，胃十二指肠疾病应用类固醇，噻嗪类药物时，血清淀粉酶也会升高。