蛇胆属于一味中药，它的药用价值和食用价值是不同的。如果选择生吃蛇胆，其主要有促进消化的作用。但由于生蛇胆中具有比较多的有毒物质，并且还有许多的寄生虫，是不提倡生吃的，避免损伤机体的器官，甚至有诱发肝功能衰竭的可能性。