虫草花具有调节人体免疫功能和增强体质以及提高人体抗病能力的功效，同时还可以缓解阳痿早泄和腰膝酸软以及耳鸣的症状，对于补充人体所需的微量元素也有一定的效果。一般可以和其他的食材来配合食用，正常用于炖汤或者泡水喝，还可以用于凉拌虫草花，不仅美味，还有一定的药用价值。