蒲公英花是能吃的，但前提是一定要洗净才能食用，最好是在蒲公英未开花前食用，药效比较高，蒲公英能吃部分还包括有叶、花茎、根。蒲公英花晒干后拿来泡水喝可以起到清热解毒、消疹祛斑、解毒润肠的功效。也可以用来预防呼吸道感染，在抑制金黄色葡萄球菌的生长方面有一定的效果，改善因普通感冒造成的鼻塞、鼻涕等表现。要注意的是，蒲公英不提倡大量食用，容易造成腹泻。