葛根在日常生活中经常用来解酒。葛根能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，避免脂肪在肝脏堆积，这是很多解酒药的主要必备功能。若是在药店购买的解酒的葛根口服液，无论是酒前酒后都能立刻见效。平时在家中喝酒后，可以用葛根磨粉，然后和米煮粥食用，能有效缓解肠胃的不适和头痛，也可以将葛根切成片，加水煮沸后当茶饮用，也可以促使酒精快速分解和排泄。