茄子和蘑菇一起吃一般不会中毒，不必担心。茄子含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素p等营养成分；蘑菇含有氨基酸、蛋白质、维生素、膳食纤维等，同时烹饪不会产生有毒物质，且具有润肠通便，补充营养的作用。建议保持心情舒畅，饮食要有规律，加强营养，注意营养均衡，少食生冷油腻辛辣刺激性食物，适当进行体育锻炼，增强自身体质，忌烟酒。