我们通常会看到病人在问我们，医生我们CT做出来以后或者磁共振做出来以后有萎缩，虽然我们给他解释了这种萎缩是老化的现象，但他们还是关心，我用什么食疗的方式可以让我们的萎缩可以慢一点，那么这几点是我们的一些经验以及我们认为是有益于延缓脑萎缩的方法。那么第一是注意补充矿物质，在日常生活当中海产品、食用菌类、豆类以及其他的制品，还有鱼类、乳制品、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食品，便可以使机体获得足量的矿物质。但是希望大家注意的是，在烹饪各种菜肴的时候，不要放过多的味精。因为脑组织会通过酶的转化，使味精中的谷氨酸生成γ-氨络酸。那么摄入过多的味精的话，会引起头痛、恶心、甚至会有记忆力的减退。第二在饮食当中要注意低糖饮食，因为过多的食糖特别是精制的糖类摄入过多，会使得脑功能出现神经衰弱等障碍。第三补充充足的必需氨基酸，膳食中提供充足的必需氨基酸是非常重要的。那么它是大脑维持正常功能，不可缺少的营养物质。像是核桃、鱼油、红花油、月见草油的必需氨基酸含量都比较高，在膳食中可以适当的增加。第四注意补充维生素，尤其是那些营养缺乏、营养不均衡的人可以口服维生素E、维生素C、β胡萝卜素等丰富的食物。比如说麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化的成分在，所以能够延缓衰老。