胰腺肿瘤病因尚不十分清楚。其发生和抽烟、饮酒、高脂肪和高蛋白饮食、过量饮用咖啡、环境污染及遗传因素有关；近年来的调查报告发现糖尿病人群中胰腺肿瘤的发病率明显高于普通人群；也有人注意到慢性胰腺炎病人和胰腺肿瘤的发病存在一定关系，发现慢性胰腺炎病人发生胰腺肿瘤的比例明显增高；此外还有许多因素和这种病的发生有一定关系，如职业、环境、地理等。