胰腺炎多久能够正常饮食，取决于患者胰腺炎的症状，以及病情的发展，如果患者仍有剧烈的腹痛，腹胀，并伴有恶心，呕吐，在急性期时是需要禁食，给予胃肠减压，给予积极的药物治疗。但急性胰腺炎并不建议长期禁食，在病情逐渐好转时，多数患者会给予空肠营养管进行肠内营养支持治疗，来促进肠道蠕动，避免肠道菌群移位而加重病情。待患者腹痛症状消失，胰周的渗液和胰腺水肿症状消失之后，可以逐步过渡到经口进食，开始时要以流质饮食开始逐步过渡到半流汁饮食。