胰腺炎不可以食用油炸油腻，辛辣刺激的食物比如油条油饼，鸡蛋等含胆固醇比较高的食物，容易造成高脂血症。高脂血症容易诱发胰液内脂质沉积或脂肪栓塞造成胰腺炎。其次，戒烟戒酒，禁暴饮暴食，酒精经过刺激胃酸分泌使胰泌素或胆囊收缩素分泌，促使胰腺外分泌增加，长时间饮酒，胰液内蛋白含量增高，易沉淀而形成蛋白栓，造成胰液排出不畅，造成急性胰腺炎发作。